O tom, že snažit se nahradit nůžky nožem není dobrý nápad, se nepěkným říznutím přesvědčil určitě každý. Proto se v kuchyni i v domácnosti vyplatí mít univerzální nůžky na běžné stříhání a zkracování. Čepel nabízených nůžek je vyráběná z kvalitní oceli, kterou můžete při ztupení snadno přebrousit. Plastové úchopy mají protiskluzovou vrstvu a velké otvory pro pevné uchopení nůžek více prsty. Multifunkční / víceúčelové kuchyňské nůžky slouží ke stříhání běžných ne příliš tvrdých materiálů a pomůcek k balení potravin jako je igelit, provázek, alobal a potravinová folie, papír nebo pečicí papír.
Speciálně uzpůsobeným typem nůžek jsou nůžky na bylinky. Mají více řad ostrých nerezových břitů s pravidelnými mezerami, takže nastříhají pažitku, libeček nebo petrželku na malé stejnoměrné kousky rovnou na chleba, do polévky či na talíř. Úchopová část je také vyrobena z plastu a snadno se do ní zaklesnou prsty ruky. Tato vychytávka ušetří čas nejen při přípravě polévek, pomazánek a dipů, ale také díky ní v sezoně rychle nakrájíte přebytek bylinek ze zahrady do krabičky do mrazáku na zimní zásoby.